ごはん　牛乳　麻婆豆腐　春雨の酢の物

麻婆豆腐

ごはん

牛乳

麻婆豆腐

春雨の酢の物

麻婆豆腐（4人分）

豆腐　３６０ｇおろしにんにく　小さじ１
牛ミンチ　８０ｇおろししょうが　小さじ１
豚ミンチ　８０ｇ酒　小さじ１
玉ねぎ　１２０ｇ赤みそ　大さじ２弱
にんじん　６０ｇさとう（中双）　小さじ１
たけのこ（缶）　６０ｇうすくちしょうゆ　小さじ１と１／３
干し椎茸　中1枚　中華だし　小さじ１／３強
グリンピース　３２ｇ豆板醤　少々
ねぎ　２０ｇかたくり粉　小さじ１
油　適宜

１．玉ねぎ、にんじん、たけのこ、干し椎茸はみじん切り、ねぎは小口切り、豆腐はさいの目切りにする。
２．グリンピースは下ゆでしておく。
３．油を熱して、しょうが、にんにく、ねぎを炒め、香りを出す。
４．肉を加えて炒め、酒を振り入れる。椎茸、たけのこ、玉ねぎ、にんじん、も加えて炒める。
５．調味をする。（水分を適宜加える。）
６．豆腐を加えて火をとおし、水溶き片栗を加えてとろみをつける。
７．グリンピースを加えてできあがり。