小型コッペパン　牛乳　白菜と肉だんごのスープ　ふかし芋　はちみつマーガリン

白菜と肉だんごのスープ

小型コッペパン

牛乳

白菜と肉だんごのスープ

ふかし芋

はちみつマーガリン

白菜と肉だんごのスープ（1人分）

鶏ミンチ　２３ｇにんじん　９ｇ
豚ミンチ　１８ｇ白菜　３６ｇ
　　酒　１．４ｇチンゲンサイ　１４ｇ
　　おろししょうが　０．９ｇきくらげ　１ｇ
　　塩　０．５ｇたけのこ（缶）　１８ｇ
　　濃い口しょうゆ　０．９ｇはるさめ　５ｇ
　　たまご　２．７ｇうすくちしょうゆ　１．４ｇ
　　ねぎ　１．８ｇ中華だし　１．１ｇ
　　でんぷん　５ｇ塩こしょう　少々

１．ねぎは小口切りにし、酒、しょうが、塩、しょうゆ、たまご、でんぷんとともにミンチに混ぜ、肉だんごのタネを作っておく。
２．にんじん、白菜、たけのこは短冊切り、きくらげはせん切りにする。チンゲンサイは適当な大きさに切り、ゆでておく。春雨もゆでておく。
３．沸いた湯の中にたけのこときくらげを入れ中華だしを少々入れておく。
４．肉団子を作りながら加えていき、火がとおったらにんじんと白菜を加える。
５．調味をし、はるさめとチンゲンサイを加えてできあがり。

※具だくさんなので、栄養バランスがいいメニューです。調理員さんの手作り肉団子は、市販のものよりもやわらかくておいしい！！鍋料理なんかにも合うと思います。